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◆日本酒度とは?
+(プラス)、−(マイナス)で示され、そのお酒の甘辛度を表します、糖質を多く含んでいるとマイナス、糖質が少なければプラスとなります。マイナスの度合いが高いほど甘口となり、プラスの度合いが高いほど辛口となります。


◆アミノ酸度とは?
日本酒に含まれるタンパク質の構成成分であるアミノ酸の含有量を数値化したもので、旨味をみる目安となります。


◆酸度とは?
日本酒に含まれる酸の総量で、味の濃淡をみる目安として使われます日本酒度が同じなら、酸度が高い方が味が濃く辛口に感じるといわれています。


 
◆生酒(本生)とは?
通常の日本酒は、火入れを行ってタンクに貯蔵した後、お酒が外気に触れる瓶詰めの際に、もう1回火入れを行います。冷蔵技術が飛曜的に進歩した現在、火入れを行わず低温で貯蔵することでお酒の風味が悪くなるのを防ぐことが可能になりました。「生酒」は一切火入れを行わないお酒です。低温で貯蔵されているため、フレッシュな風味が魅力的なお酒です。もちろん、要冷蔵のお酒です。
 
 

吟醸酒は、玄米を60%以下の重量まで磨いた白米、米麹、水を原料とし、吟醸造りをした清酒で香味及び色沢が良好なものをいいます。

吟醸酒は通常、水とともに、醸造アルコールを白米重量の10%以下を使用しますが、純米大吟醸、純米吟醸では使用しておりません。

◆大吟醸原酒

原酒ならではのしっかりとした飲み口と、大吟醸の華やかさを同時にお楽しみ下さい。

原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 40%
日本酒度 +2
酸度 1.3
アルコール分 17%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml  5,600 税込  
720ml  2,800円 税込  
   
純米大吟醸

1800ml


◆ひだほまれ純米大吟醸

岐阜県産「ひだほまれ」を極限の40%まで自家製米し、北アルプスの伏流水で醸しました。
すっきりとした吟醸香と、ひだほまれの旨みを十分に感じられる逸品です。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 40%
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アルコール分 16.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml  4,937 税込  
720ml  2,469円 税込  
   
純米大吟醸

1800ml


◆純米大吟醸

杜氏が精根こめた究極の久寿玉。米と米麹のみを用い醸した逸品です。


原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 35%
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール分 16.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml  8,964円(化粧箱入) 税込  
720ml  4,482円(化粧箱入) 税込  
   
純米大吟醸

1800ml


◆大吟醸

杜氏入魂の逸品。フルーティーな香りが高く、なめらかな酸味が上品な大吟醸です。

原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 35%
日本酒度 +4
酸度 1.2
アルコール分 16.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml  5,724円(化粧箱入) 税込  
720ml  3,186円(化粧箱入) 税込  
   
大吟醸

1800ml
 
 

◆大吟醸 生酒(要冷蔵)

一切の火入れをしない大吟醸。
吟醸香と生酒特有のフレッシュな香りのハーモニーをお楽しみください

原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 40%
日本酒度 +2
酸度 1.1
アルコール分 16.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

720ml  2,808円 税込  
300ml  756 税込  
   
大吟醸生酒

720ml


◆純米吟醸

花酵母(アベリア)により醸した甘い香りとキレのあるお酒です。
花言葉・・・謙虚・強運
フルーティな香りとすっきりとした味わいで、女性や日本酒をあまり飲まれない方にもお勧めです。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.4
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml  3,160(化粧箱入) 税込  
  720ml  1,580(化粧箱入) 税込  
純米吟醸

1800ml



◆純米吟醸

花酵母(アベリア)により醸した甘い香りとキレのあるお酒です。
花言葉・・・謙虚・強運

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.4
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

500ml  1,372円(化粧箱入) 税込  
   
純米吟醸

500ml


◆純米吟醸 桜の花形金箔入「キュート」

花酵母(アベリア)により醸した甘い香りとキレのあるお酒です。
花言葉・・・謙虚・強運

桜の花型金箔の舞う華やかな商品ですので、お土産・贈り物としても喜ばれる逸品です。また飲み終わった後は冷や徳利・一輪挿しとしてもお使いいただけます。


原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.4
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

180ml  918(化粧箱入) 税込    
   
   



180ml


 

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