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平瀬酒造オンラインショップが新しくなりました。
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◆日本酒度とは?
+(プラス)、−(マイナス)で示され、そのお酒の甘辛度を表します、糖質を多く含んでいるとマイナス、糖質が少なければプラスとなります。マイナスの度合いが高いほど甘口となり、プラスの度合いが高いほど辛口となります。


◆アミノ酸度とは?
日本酒に含まれるタンパク質の構成成分であるアミノ酸の含有量を数値化したもので、旨味をみる目安となります。
◆酸度とは?

日本酒に含まれる酸の総量で、味の濃淡をみる目安として使われます日本酒度が同じなら、酸度が高い方が味が濃く辛口に感じるといわれています。


 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

◆原酒とは?
製造後に加水調整をしない清酒です。アルコール度数は高めで18度〜21度あり、どっしりとしたリッチな味わいが特徴です。



 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

◆にごり酒とは?
にごり酒の製造方法はいろいろありますが、醪(蒸米+麹+水)を目の粗い布を使用して濾す方法が一般的です。目の粗い布ですので、醪もお酒の中に混ざってしまうために白く濁っているのです。



 

 

 

 

 

 

 

◆生酒(本生)とは?
通常の日本酒は、火入れを行ってタンクに貯蔵した後、お酒が外気に触れる瓶詰めの際に、もう1回火入れを行います。冷蔵技術が飛曜的に進歩した現在、火入れを行わず低温で貯蔵することでお酒の風味が悪くなるのを防ぐことが可能になりました。「生酒」は一切火入れを行わないお酒です。低温で貯蔵されているため、フレッシュな風味が魅力的なお酒です。もちろん、要冷蔵のお酒です。
   

本醸造は、玄米を70%以下の重量まで磨いた白米、米麹、水、醸造アルコール(白米重量の10%以下)を原料とした清酒で、香味及び色沢が良好なものをいいます。


◆飛騨の山ガール

可愛い山ガールがラベルのこのお酒は、岐阜県産米65%まで磨いて醸した、すっきりとした味わいのお酒です。
山で飲むのもよし、思い出に家で飲むのもよし。冷やしても暖めてもとてもおいしくいただけます。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
米(岐阜県産)
精米歩合 65%
日本酒度 +4
酸度 1.3〜1.5
アルコール分 15.5%

記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方


300ml 486円 税込  
   

寿 特別本醸造 純金箔入

300ml

◆寿 特別本醸造 純金箔入

口当たりの柔らかな特別本醸造酒に純金箔を入れました
きらきらと舞う金箔は、おめでたい席や贈り物に最適です。
原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.3
アルコール分 15.5%

記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方


1800ml 3,024円 税込  
720ml 1,404円 税込  
   
寿 特別本醸造 純金箔入

1800ml

◆特撰

ときにはちょっと贅沢。じっくりとぬる燗が飲みたい。
そんなときに、おすすめの逸品です。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.3
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml 2,462円 税込  
720ml  1,058円 税込  
   
特撰

1800ml


◆上撰

久寿玉のもっとも代表的な銘柄。地元で愛されているお酒。お燗でも冷やでも。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
米(岐阜県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml 2,106円 税込  
720ml  907円 税込  
300ml  427円 税込  
180ml  264円 税込  
カップ 180ml 259円 税込  
   
上撰

1800ml

◆久寿玉 春風 本醸造

「岐阜県産米100%使用」
厳しい冬の飛騨高山も春風と共に目を覚まし、彩り豊かな景色へ変わります。
久寿玉 春風は岐阜県産米を65%まで磨いて醸した本醸造酒で、心地よい豊かな味わいのお酒です。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
米(岐阜県産)
精米歩合 65%
日本酒度 +4
酸度 1.3〜1.5
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml 1,944円 税込  
720ml  864円 税込  
上撰

1800ml

◆佳撰

久寿玉の原点はここにあり。いつの世も変わることなく、愛されてきた味です。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
米(岐阜県産)
精米歩合

65%

日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml 1,838円 税込  
720ml  767円 税込  
カップ 180ml  231円 税込  
   
上撰

1800ml


◆原酒「超辛口」

究極まで発酵させて醸した大辛口の原酒です。糖分は少なめで爽やかな酸味のすっきりとしたお酒です。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +15
酸度 1.8
アルコール分 20.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml 2,646円 税込  
720ml 1,436円 税込  
   
原酒「超辛口」

1800ml


◆原酒

甘味と酸味が調和したふくよかな旨味とコクを楽しめる原酒です。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +1
酸度 1.9
アルコール分 19.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml 2,592円 税込  
720ml 1,372円 税込  
   
蔵元原酒

1800ml


◆にごり酒

にごりが沈殿した様は、まさに厳冬期の飛騨高山の雪景色。
すっきりとしたお酒がお好みの方に。冷やとロックがお勧め。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +2
酸度 1.0
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

1800ml 2,469円 税込  
720ml 1,234円 税込  
   
にごり酒

1800ml


◆本醸造 生酒(要冷蔵) (要冷蔵)

一切の火入れをしない本当の生酒です。
フレッシュな味と香りをお楽しみください

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール分 15.5%
記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方

720ml 1,134円 税込  
300ml  454円 税込  
   
生酒

720ml


◆六兵衛徳利 原酒

原酒久寿玉の六兵衛徳利入り。
旨口のお酒がお好みの方に。冷やとロックがお勧め。

原料米 ひだほまれ(岐阜県産)
精米歩合 60%
日本酒度 +1
酸度 1.9
アルコール分 19.5%

記載の日本酒度、酸度は参考値です。

おいしい召し上がり方


1800ml 4,212円 税込  
   
青磁徳利 久寿玉

1800ml



 


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